Brokolicová polévka

Hodnocení: 9/10

To, že se vyžívám v hustých polévkách jste si už asi všimli :) dají se dělat úplně ze všeho a pokud hubnete, jedná se o ideální večeři, která vás zasytí a ještě vám bude chutnat!

Suroviny:

brokolice
2 menší brambory
2 menší mrkve
cibule
2 stroužky česneku
sůl, pepř
muškátový květ, sušený mletý zázvor
oliv. olej
1,5 l vroucí vody + 2 bujony / 1,5 l silného zeleninového vývaru
čočková mouka na zahuštění (velmi na jemno namletá červená čočka z farmářského obchodu)
rostlinné mléko (nebo rostlinná smetana)

Postup:

Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme na drobné kostičky a růžičky nakrájenou brokolici + nadrobno nakrájenou mrkev a brambory. Lehce orestujeme, přilijeme vodu s bujóny/vývar a vaříme dokud zelenina nezměkne. Přidáme přelisovaný česnek. Poté rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem, dle chuti dosolíme a opepříme, přidáme koření, a dle potřeby zahustíme čočkovou moukou (doporučuji rozmíchat vedle v naběračce a pak přilít, pokud se udělají hrudky, znovu rozmixujeme). Povaříme a libovolně dle chuti přidáme mléko či smetanu na zjemnění a znovu krátce povaříme.

Extrémně jednoduchá záležitost, ale nikoho, ani sebe, s ní neurazíte.

B.