Full English breakfast

Jedna snídaňová klasika z Británie. Full English ve vegan verzi a s mnohem nižší kalorickou hodnotou!

Hodnocení: 5/10

Moje varianta se skládá z
rajčat a žampionů
bílých fazolí v rajčatové omáčce
ovesných špalíčků
a míchaných "vajec" = polenta (lze použít i levnější kukuřičnou krupici), lahůdkové droždí, černá sůl

Žampiony a rajčata buďto upečeme v troubě nebo, snazší varianta, je osmahneme na pánvi dokud nedostanou barvu a rajčata trochu nezměknou. Mezitím si připravíme míchaná "vejce". Osobně jsem zvolila variantu z polenty, kterou jsem zalila horkou vodou a pak ještě chvilku povařila, dokud polenta nezhoustla. Pak už stačí jen dochutit lahůdkovým droždím a zejména černou solí, která perfektně imituje vajíčkovou chuť. Fazole z plechovky jen ohřejeme a jako poslední připravíme podle návodu párky. Ovesné špalíčky stačilo jen hodit na chvilku do vroucí vody. Naaranžujeme na talíř a podáváme (osobně jsem k tomu ani nejedla pečivo, vzhledem k tomu, že polenta je pro mě příloha a stejně tak jsou přílohou ovesné párky).

Upřímně musím říct, že tohle bylo spíš zklamání. Hlavně ze strany "míchaných vajec" a pak jsem udělala obrovskou chybu ve výběru párků. Ovesné špalíčky totiž jako párky jen vypadají, ale když si člověk přečte celý obal zjistí, že mají sloužit jako příloha. No budiž, měla jsem je tam hlavně pro úplnost full english. Ale jejich chuť je... prostě nijaká, chutnají jak namočené ovesné vločky. Příště bych tedy rozhodně sáhla po něčem, co má skutečně imitovat párky. Ani polenta alá vejce mě nijak nenadchla. Černá sůl tomu sice dodá vajíčkovou chuť, ale jinak to není žádný extra chuťový zážitek. Příště už polentu dělat rozhodně nebudu a zkusím spíš míchaná vejce z tofu. Stejně tak ovesné špalíčky už asi nikdy ve svém nákupním košíku neuvidím.

L.

Fazolový guláš

 

Jsou dny, kdy se vám nechce vymýšlet a zkoušet nic složitého, přesně takhle vznikl můj dnešní oběd - fazolový guláš alá mexická kuchyně

Hodnocení: 6/10

Recept (3 porce):
1/2 plechovky bílých fazolí v chilli nálevu/rajčatovém nálevu
1/2 plechovky červených fazolí
1 celá kukuřice (případně mražená nebo z plechovky)
2 menší rajčata
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce sladké papriky
chilli podle chuti
sůl, pepř
+- hrst červené čočky na zahuštění (ta aspoň dodá nějaké bílkoviny navíc)

Nejdřív si na oleji osmahneme cibulku a papriku (pozor na přepálení). Pak přihodíme bílé fazole včetně nálevu a červené radši bez nálevu. Rajčata si spaříme, oloupeme, nakrájíme a přidáme k fazolím. Dále přihodíme kukuřici, rozmačkaný česnek, směs zalijeme cca 0,5 litrem vody a necháme asi 5 minut povařit. Pak dochutíme chilli případně další paprikou a pepřem, přihodíme červenou čočkou a necháme vařit ještě dalších 5 minut dokud čočka nezměkne.

Podáváme s rýží nebo chlebem. Chuťově a kuchařsky sice žádný odvaz, ale je to rychlé a jednoduché :)

L.

Fazolová pomazánka

Jak je vidno na našem facebooku, vyrazily jsme na první letošní veganský piknik. A pomazánky všeho druhu jsou právě na piknik skvělou variantou. Dnes máme tip na jednu super rychlou a jednoduchou.
Do výsledku máčíme pečivo, zeleninu, prsty nebo cokoliv podle našich preferencí.
.
Hodnocení: 9/10

Suroviny:
1 plechovka bílých fazolí
1 lžička olivového oleje
1 stroužek česneku
sůl, pepř
výrazné koření nebo bylinky dle chuti (dala jsem libeček, celerovou nať a trochu papriky)

Příprava je skutečně jednoduchá, vše naházíme do nádoby a rozmixujeme mixérem dohladka, pokud se vám konzistence zdá příliš hustá, doporučuji přidat lžíci nálevu z plechovky.

Výsledný produkt nám chutnal, pomazánka je skutečně fazolová, tedy cítit po fazolích, ale je jemná a ne příliš chuťově výrazná. Zároveň skvěle zasytí, určitě doporučujeme!

L.