Zajíci v krabici - září

Podlehla jsem zaječí mánii a objednala si na zkoušku zářijovou edici. A musím říct, že jsem nadšená! První skvělá věc na zajíci je balení. Balíček vám přijde v úplně obyčejném hnědém papíru s logem zajíce a pak ta krásná krabička! Zaječí krabici rozhodně schovám a využiju jako úložný prostor :)

Kromě výrobků posílá zajíc i vzorové recepty s použitím daných surovin, což oceňuji (ačkoliv ne všechny recepty jsou vegan). Ale k samotnému obsahu:

  

Nopal Bar - tyčinka s příchutí brusinky&třešně
Prodejce: nopalbar.cz
Cena 20,-/30g
Složení tyčinky je veganské a bezlepkové, firma vyrábějící tyhle tyčinky si navíc zakládá na tom, že jejich výrobky neobsahují žádná nadbytečná éčka. Zvláštností tyčinek je obsah kaktusové mouky (kaktus = nopal :)). Všechny tyčinky mají 30g a jsou tak skvělou rychlou svačinou.

 

Sušené banány natural

Prodejce: Čokoládovna Troubelice

Cena: 40,-/100g

Banány pocházejí  z Ekvádoru z ekologického zemědělství a jsou sušeny bez použití sladidel a konzervačních látek. Tohle poznáte hned na první pohled. Vždycky jsem byla zvyklá na tvrdé a "žluté" sušené banány. Tyhle jsou hnědé a gumové. Kromě kousků nakrájených na plátky mi v balení přišly i celé banány (jak vidíte na obalu). Zatím jsem je otestovala jak samotné, tak v kaší a rozhodně jsou mnohem lepší než ty doslazované tvrdé banány, které koupíte všude jinde!

 

Fazole černé oko

Prodejce: aKoření.cz

Cena: 18,-/125g

Výhodou těchto mini fazolí je jejich krátká doba máčení a vaření. Po namočení by mělo stačit půl hodiny. Zatím jsem je nepoužila, ale plánuji je použít do nějakého salátu, případně na pomazánku. Recept samozřejmě přidám :)

Uzená paprika

Prodejce: aKoření.cz

Cena: 40,-/40g

Uzená paprika je poslední dobou neuvěřitelně populární a já jsem ráda, že jsem jí mohla konečně ochutnat. Jídlu dodá příjemnou uzenou chuť a spolu se sladkou paprikou se zařadila mezi moje top koření.

Karotka&friends - zeleninové chipsy

Prodejce: bioporus.eu

Cena: 41,-/70g

Zeleninové chipsy - to je podle mě věc, která vám buď hodně chutná nebo hodně nechutná. Já spadám spíš do té druhé kategorie. Vadí mi ta nasládlá chuť v kombinaci se solí a olejem. Musím ale uznat, že tyhle zeleninové chipsy jsou mnohem lepší než ty, které jsem doposud ochutnala. Ani tak bych si je ale sama nikdy nekoupila.  

To nejlepší nakonec! :)

Tahini

Výrobce: Meridian Foods (v ČR tuhle značku prodává několik e-shopů, třeba Veganza, ale nejlevněji vás vyjdou přímo na e-shopu Zajíce)

Cena: 94,-/270g

Tahini zná asi každý vegan, bez tahini totiž není hummus hummusem. Sama jsem kvůli ceně s koupí váhala, takže jsem ráda, že jsem na něj v Zajíci natrefila. Letáček doporučuje jíst tahini klidně samotné nebo jako pomazánku - to si úplně neumím představit. Ovšem tip na přidání kakaa a medu mě zaujal a jala jsem se to ochutnat (vegani med nahradí). Měla jsem co dělat, abych to nenacpala rovnou do celé skleničky! Určitě vyzkoušejte :) 

Kešu máslo
Cena: 105,-/170g (opět ke koupi na e-shopu Zajíce)
Tohle je bezesporu nejlepší produkt celé krabičky. Po jiném než burákovém másle pokukuju už hodně dlouho, kešu máslo mi tedy udělalo obrovskou radost. Jeho použití je stejné jako u burákového másla - do kaší, na chleba, na pečení, do smoothies, na lžičku a krmit se s ním v depresivních chvilkách...

Celkově musím uznat, že mě Zajíc potěšil. Mít větší rozpočet, klidně si ho objednávám každý měsíc protože jedinou potravinou, kterou vyloženě neupotřebuji jsou zeleninové chipsy. Cena krabičky je 350 korun. Když si sečtete ceny jednotlivých výrobků, vyjde vám celková cena 358 korun.
Navíc teď Zajíc nově zavedl možnost si ke krabičce přikoupit libovolný produkt z jejich e-shopu, což je celkem praktické protože nemusíte platit dvojí poštovné. Tak honem utíkejte objednávat říjnovou krabičku!

L.

Vegan Kadai Paneer

 

Indická kuchyně patří mezi moje nejoblíbenější a většina indických restaurací má velkou nabídku vegetariánských jídel. S těmi vegan už je to asi jak kde, pozor si dejte hlavně na to, zda jídlo obsahuje smetanu a jestli se zelenina náhodou nesmaží na másle.

A nebo! si zkuste uvařit doma :)

Paneer je indický sýr vyráběný z kravského mléka a citronové šťávy (jeho výroba je tedy jednoduchá a lze ho vyrobit i doma, pro zájemce) ale vzhledem i konzistencí je hodně podobný tofu. A právě tím jsem se rozhodla tento sýr nahradit.

Inspirace: ticklingpalates.com (tentokrát žádné obměny, snažila jsem se o co největší autentičnost)

Hodnocení: 7/10

Recept (pro 1 osobu)

1 cibule

2 větší rajčata

1 paprika

cca 1/2 kostky tofu

čerstvý zázvor

1 stroužek česneku

a koření: kousek celé skořice, 2-3 hřebíčky, kardamon, 2 lžičky koriandrových semínek, 1/2 lžičky chilli nebo podle chuti, bobkový list, 1 lžička kmínu, 1 velká lžíce kurkumy, himalájská sůl

+ ideálně sušená chilli paprička a listy koriandru

Důležitá je příprava. Všechno je dobré si připravit předem a pak už jen rychle přidávat. Jako první si proto nakrájíme tofu na kostičky, papriku taktéž na kostičky, cibuli na drobno a rajčata taky na drobno.

Dále si předem připravíme zázvorovo-česnekovou pastu. Česnek i zázvor jednoduše prolisujeme (lis na česnek zázvor v pohodě zvládnul ;)) a smícháme.

Pak přicází na řadu směs koření. Na pánvi si nasucho osmahneme cca 2 minuty koriandr, skořici, kardamon, hřebíček (+ případně celou sušenou chilli). Je dobré zachovat střední teplotu, aby se koření nepřepálilo. Po dvou minutách koření vyjmeme a rozmixujeme na prášek (tady jsem si pomohla nejdřív hmoždířem a poté mlýnkem na pepř).

Na řadu přichází vařící část. Na pánev kápneme olivový/rostlinný olej a hodíme do něj kmín, až začne kmín prskat (a taky skákat z pánve, ehm) přihodíme nakrájenou cibulku, bobkový list, námi vyrobenou zázvorovo-česnekovou pastu a mícháme dokud cibule nezesklovatí. Potom přihodíme rajčata, osolíme a necháme prohřát.

Další na řadě je paprika, tu přidáme spolu s trochou vody, přikryjeme pokličkou a necháme zhruba 2 minuty povařit při střední teplotě.

Jako poslední přihodíme kostky tofu, kurkumu (s tou nešetříme, chuťově je nevýrazná ale dodá barvu), námi vyrobenou směs koření z prvního kroku, dosolíme a podle potřeby ještě trochu podlijeme (záleží na každém jak hustou chce mít omáčku). Vaříme ještě další 3 minuty pod pokličkou už jen při nízké teplotě.

Podáváme s rýží nebo s indickým chlebem. Pokud jste ale stejně hloupí jako já a pro samé soustředění se na správný postup zapomenete udělat přílohu, postačí i hodně opečené tortilly (složení se od chapati moc neliší).

Výsledek rozhodně nebyl špatný, ale asi nikdy nedokážu trefit přesně tu chuť, jakou má kadai v indických restauracích. Vzhledem k velkému očekávání proto hodnotím 7/10.

L.

Zeleninový bujón Würzl

Výrobce: Eden (DE)
Cena: 40,- Kč (farmářský obchod) / 32,- (zdravá výživa)
Balení: 66g - 6 kostek (1 kostka/0,5 l = 7 / 5 Kč)
Hodnocení: 9/10

Tenhle bujón je bomba. Je to další důkaz, že když se Němci do něčeho pustí, tak to dělají pořádně. Bujón je bez lepku, všechny rostlinné příměsi jsou produktem ekologického zemědělství (bio) a samozřejmě neobsahuje žádná éčka, glutamát... Obsažená sůl je mořská (ve 100 ml hotového vývaru je 1g). Kostky krásně voní po bylinkách a chuťově je bujón opravdu poctivě zeleninový a silný. Nevýhodou pro běžného spotřebitele je samozřejmě vyšší cena oproti "klasickým" bujónům a masoxům, ale osobně si myslím, že stojí za to si připlatit za poctivý produkt, než do sebe cpát glutamát, škrob, sůl a tzv. "výtažky z masa" za 20 kaček. Já při vaření polévky spotřebuji bujónu opravdu hodně, protože jsem se ještě nenaučila býti troškař a vařím vždy kotel na několik dní. Sečteno, podtrženo: tento bujón určitě doporučuji. A jak vidíte výše, vyplatí se obejít více obchodů a porovnat ceny a případně si ho nakoupit rovnou do zásoby.

B.